一、菜心怎样做好吃又香又脆？
步骤/方式1
准备食材：菜心、蒜头
步骤/方式2
将蒜头拍扁去皮剁碎
步骤/方式3
菜心洗干净沥干水，对半切开再切成小段。
步骤/方式4
锅里放油，将蒜蓉爆香。
步骤/方式5
倒入菜心翻炒
步骤/方式6
放入少许水，太干容易烧焦，炒至断生
步骤/方式7
放入生抽
步骤/方式8
挤点鸡汁
步骤/方式9
放入盐
步骤/方式10
健壮美味的菜心就做好了
二、烤肠怎样做又脆又香又好吃？
可以买淀粉肠，简单好操作操作步骤如下
1、烤箱，蘸料，油，刷子，淀粉肠表面皮剥开，
2.把淀粉肠改刀刷油放到烤箱里
3.烤制表面微微金黄，打开烤箱反面刷料，在烤(大概10分钟)
4.香肠表面微微翘起大概45度左右，刷料在烤五分钟左右
5.烤肠表面金黄-穿签，
三、蜂蛹怎样做最好吃又香又脆？
用油炸后的蜂蛹最好吃又香又脆，具体行为如下：
一、材料：蜂蛹、植物油、食盐。
二、行为：把蜂蛹从蜂巢中取出以后，在锅内加入植物油，七成热再放入蜂蛹，等到金黄色之后就可以取出来沥干水分，最后撒上食盐酒就完成了。
四、做煎饼怎样做才又脆又香又好吃？
1、鸡蛋炒熟捣碎。
2、将韭菜和煮熟的粉条拌一起，倒入香油、花生油，避免出水，再加盐调味，倒入鸡蛋，味精。
3、煎饼铺开，放上韭菜鸡蛋馅，折叠成长方形，尽量保证两面厚度一致。
4、平底锅放花生油，均匀抹开，将包好的煎饼放入锅中，中小火煎两分钟，翻面再煎两分钟，色泽金黄，煎饼变硬，即可出锅。
5、放在案板上用刀切开，装盘。
6、酥脆的塌煎饼就做好了，一口咬下去，外层酥脆，里面馅料鲜香，特别美味！
五、怎样煎鱼好吃又脆又香？
1：煎鱼有时鱼皮会粘锅，影响菜肴的美观，将鱼刮洗干净后用厨房纸巾轻轻抹干再煎就不会粘锅了；
2：或者先将锅烧热用生姜擦锅底再放油烧热，这样鱼皮也不会粘锅；
3：煎鱼前在鱼皮上拍薄面粉或沾鸡蛋蛋液，接着再油煎，鱼也不会粘锅；
4：烹制不太新鲜的鱼之前，用点盐腌渍30-50分钟后再烹调，味道会更鲜美些；
5：干煎鱼的时候放入大块的姜片一起煎，不仅可以去鱼腥味，而且煎好的姜片也很酥脆香口；
6：油烧热以后才将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如油还未烧热就放鱼，很容易使鱼皮粘在锅上；
7：如果不是非常新鲜的三文鱼，最好不要拿来做生鱼片；
8：干煎三文鱼的时候，如果怕不熟，可用筷子轻拨鱼肉，如果鱼肉轻易散开，说明鱼煎熟了，如果煎制时刻过长，鱼肉就会变柴，美味尽失；
9：像三文鱼一样本身含有较多油分的鱼，干煎的时候不要放太多的油，以免过度油腻影响食欲；
10：干煎鱼吃之前挤少许柠檬汁，不仅感觉鱼肉更鲜美，而且也不至于太油腻。
六、脆片怎样做又脆又香？
1. 准备250克的面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水，搅拌均用压面机压成很薄的面皮，将压好的面皮切成20×10规格大致的面片2. 将面片中间用刀子切开一个小口，入180度的油锅进行炸制3.两面焦黄后就可以捞出4. 将炸好的脆片整齐的翻放入篓，抹上甜面酱和辣椒油，这样脆皮做出来又脆又香。
七、酸包菜怎样做又脆又好吃
酸包菜怎样做又脆又好吃
酸包菜是一道经典的家常菜，味道酸爽可口，口感脆嫩。无论是当作下饭菜还是配菜，都能为餐桌增添一份鲜美。那么，怎样制作出又脆又好吃的酸包菜呢？在这篇文章小编将中，我将为大家分享一份简单易学的酸包菜制作技巧。
材料准备：
- 包菜心 500克
- 盐 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 红辣椒 适量（根据个人口味添加）
- 食用油 适量
步骤：
步骤1：将包菜心撕成小块，洗净沥干水分。
步骤2：将包菜块放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓均匀，腌制15分钟。
步骤3：取一大碗，倒入适量的醋和白糖，按照自己的口味加入适量的生姜、大蒜和红辣椒。
步骤4：将腌制好的包菜心块挤压，使其更加鲜嫩。
步骤5：将挤压好的包菜心块放入调料碗中，用筷子或手搅拌均匀，使调料均匀裹在包菜上。
步骤6：将裹好调料的包菜心放入干净的密封容器中，再加入少许食用油，盖紧口密封，放置于常温下静置。
步骤7：静置24小时后的包菜更加入味，口感更佳。可以根据个人喜好略微调整腌制的时刻。
小贴士：
小贴士1：腌制的时刻越长，包菜越入味，但过长的腌制时刻会导致包菜变软。
小贴士2：包菜调料的比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少醋、白糖等的用量。
小贴士3：酸包菜制作完后，放置冰箱可延长保存时刻。
小贴士4：酸包菜适宜与米饭或主食一同食用，也可作为凉菜搭配日常餐饭。
怎样样？经过上面的分析的步骤，无论兄弟们可以轻松地制作出又脆又好吃的酸包菜。在制作经过中，不仅可以根据个人口味进行调整，还可以尝试添加自己关注着的调料，让酸包菜更加符合自己的口味。制作完毕后，无论兄弟们可以在家中举办聚餐或者享用个人美食时，与亲朋好友一同品尝这道美味佳肴。
希望以上的酸包菜制作技巧能为无论兄弟们提供实用的帮助，让无论兄弟们轻松制作出又脆又好吃的酸包菜。祝无论兄弟们制作愉快，用餐愉快！
八、酸辣包菜怎样做又脆又好吃
酸辣包菜怎样做又脆又好吃
酸辣包菜是一道经典的川菜，口味特殊，既有酸爽又有辣味，而且包菜的脆爽口感更是令人难以抗拒。今天我们就来分享一下酸辣包菜的制作技巧，教你怎样做出又脆又好吃的酸辣包菜。
所需食材：
- 新鲜包菜 500克
- 青红辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 醋 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将包菜洗净切片，青红辣椒切丝。将葱姜蒜切碎备用。
2. 准备一个大碗，将醋、糖、盐、生抽和花椒粉放入碗中，搅拌均匀制成调味汁备用。
3. 取一炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入切好的包菜和青红辣椒丝继续翻炒，使其均匀受热。
5. 待包菜变软后，倒入调味汁，快速翻炒均匀。
6. 炒至包菜断生熟，呈现出透明状时即可关火。
7. 酸辣包菜炒好后，装盘即可食用。
小贴士：
1. 包菜切片的厚薄要均匀，这样炒制出来的包菜口感更好。
2. 炒制经过中要快速翻炒，火候不要过大，以免糖和醋炒糊。
3. 可根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以适量增加。
4. 如果包菜炒出来不够脆，可以在切片后用开水焯水一下，接着再炒制。
酸辣包菜行为简单，口味特殊，既可作为一道下饭菜，又可作为一道开胃菜。酸爽的味道搭配脆嫩的包菜，每一口都充满了诱人的美味。无论是搭配米饭还是面食，都非常美味可口。赶快动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的酸辣包菜！
九、香菇怎样炸又酥又脆又香又好吃？
材料
&34;新鲜香菇 8朵&34;,&34;面粉 少许&34;,&34;木薯粉(番薯粉) 少许&34;,&34;蛋 1颗&34;,
行为
1: 1.新鲜香菇洗净2.准备面粉及番薯粉3.打一颗蛋
2: 香菇沾面粉
3: 沾蛋液
4: 1.沾番薯粉。2.将全部沾好放在一旁
5: 1.起油锅。2.放入沾好的香菇炸至两面金黄
6: 上桌
十、怎样炸河虾好吃又脆又香？
油炸河虾段所需材料：小河虾半斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉 半茶匙、料酒半汤匙、面粉2汤匙、淀粉3汤匙、
行为步骤：
1.把河虾挑去里面的杂质，投洗干净，沥净水分待用。河虾里的水分要沥干净，这样调糊时容易变稀，糊不容易包裹在河虾上。
2.把河虾放到容器内，加入葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、盐，翻拌均匀，腌制十几分钟，给河虾去腥入味。
3.到时刻后，挑去葱段和姜片不要，倒出盆内腌出的余水，放入面粉和淀粉，面粉可以增加粘度。用面粉和淀粉搭配，炸出的虾段更酥脆。
4.用筷子翻拌均匀，糊要干一些，不要太稀。
5.锅内加入油，油温加热至6成热左右，就是油刚刚冒烟，油温就可以了，用勺子舀出一勺调好的虾糊，放入油锅内，把虾依次舀入油锅内炸制。
6.先不要翻动，待虾团炸至定型，再用勺子翻动虾团，使虾团炸制颜色一致。
7.把虾团炸至颜色金黄，酥脆，将虾团捞出，沥净油，装入盘内，剩下的依样炸制好即可。颜色金黄，吃着酥脆的虾团就做好了。
小贴士：河虾的虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。
